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鲁西南小磨香油第一坊--王其建香油坊

鲁西南小磨香油第一坊

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香油知识
香油如何辨别真假好坏?
发布时间:2016-09-10        浏览次数:612        返回列表
      1、看色。纯正香油颜色稍深,呈枣红色,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青。

  2、闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味。

  3、摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质香油。

 4、水试。将一滴香油滴入一碗清水中,纯香油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚,不易扩散。

 5.手搓。把香油滴在手里搓热,纯香油有特殊香味,留香较久,掺假香油会有其他油脂的味道。